現在、キャベツは年中食べられるが、最も生産に適しているのは秋から冬にかけて。しかし、台湾の人たちは甘く、シャキシャキとした食感のキャベツを夏にも食べたがるため、気温の低い山の上で栽培されることも多くなった。また、高山で採れたキャベツの食感はさらによいため、台湾の山地傾斜地における水と土壌がキャベツ生産業の拡大によって侵食されている。記録映画『天空からの招待状（看見台湾）』での空撮映像で台湾の人たち...