台湾米其林（台湾ミシュラン）は12日、「価格以上の満足感が得られる料理を提供する店」を紹介する「ビブグルマン」（台湾華語では必比登）」計144軒を発表した。昨年までは台北市、台中市、台南市、高雄市の4都市が対象だったが、今年は新たに新北市、新竹県、新竹市が加わり合計7都市となった。「ビブグルマン」に選ばれた144軒のレストランの内訳は、台北市37軒、台中市23軒、台南市30軒、高雄市24軒、新北市15軒、新竹県8軒、新竹市7軒。なお、星付きレストランを紹介する『ミシュランガイド台湾2025』は今月19日に発表されるという。
今年は新北市、新竹県、新竹市から選出された30軒を含め、合計38軒が新たに「ビブグルマン」の仲間入りを果たした。そのうち6割近くが台湾ならではの料理やいわゆる「小吃」（屋台や食堂で手軽に食べられる比較的安価な料理。B級グルメ）と呼ばれる料理を提供しており、台湾ならではの食の魅力がぎゅっと詰まったセレクションになっている。とりわけ新たに対象都市に加わった新竹県は、客家（ハッカ）と呼ばれる漢民族系エスニックグループが総人口の約7割を占めていることから、客家料理を提供する飲食店が多い。同県からは8軒が「ビブグルマン」に選ばれたが、そのうち客家の伝統的な料理を提供するレストランは3軒（春嬌粄條、鴻金食堂、首烏廚EAT）を占めた。
2025年「ビブグルマン」全セレクションは以下のとおり。（初掲載は太字）
■台北市■ 37軒（うち3軒が初掲載）
鶏家莊 （長春路）
鍾家原上海生煎包
雲川水月
大橋頭老牌筒仔米糕
鼎泰豊 （信義路）
好朋友涼麵
杭州小籠湯包 （大安）
小酌之家
雄記葱抓餅
黄記魯肉飯
HUGH dessert dining
隱食家
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食 （大安路）
賣麵炎仔
茂園
雙月食品 （青島東路）
Pàng
番紅花印度美饌
祥和蔬食 （中正）
欣葉小聚
心潮飯店
軟食力
蘇來傳
松竹園
Tableau by Craig Yang
巷子龍家常菜
天下三絶
醉楓園小館
無名推車燒餅
小王煮瓜
吾旺再季
小品雅廚
一甲子餐飲
源芳刈包
■台中市■ 23軒（うち１軒が初掲載）
阿坤麵
繡球
范記金之園 （中區）
鳳記鵝肉老店
富鼎旺 （中區）
富状元豬脚
富貴亭
曙光居
可口牛肉麵
好菜（西區）
功夫上海手工魚丸
老士官擀麵
裡小樓
羅家古早味（南屯）
醉月樓
木公麥面
夜間部爌肉飯
牛稼莊
上海未名麵點
彭城堂
滬舍餘味（南屯）
馨苑 （西區）
台中肉員
■台南市■ 30軒（うち1軒が初掲載）
阿星鹹粥
阿文米粿
阿興虱目魚
阿美飯店
麥謎食驗室
田媽媽 長盈海味屋
誠實鍋燒意麵
大勇街無名鹹粥
東香台菜海味料理
添厚
福泰飯桌第三代
好農家米糕
西羅殿牛肉湯
黄家蝦捲
吃麵吧
開元紅燒土魠魚羮
蓮霧脚羊肉湯
落成米糕
無名羊肉湯
博仁堂
三好一公道當歸鴨
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
謝掌櫃
葉家小卷米粉
葉桑生炒鴨肉羹
一味品
八寶彬圓仔惠 （國華街）
筑馨居
■高雄市■ 24軒（うち2軒が初掲載）
牛老大涮牛肉 （自強二路）
北港蔡三代筒仔米糕 （鹽埕）
菜粽李
昭明海産家庭料理
正宗鴨肉飯
春蘭割包
前金肉燥飯
橋仔頭黄家肉燥飯 （橋頭）
貳哥食堂
侯記鴨肉飯
秀明豬心冬粉
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房
舊市羊肉 （岡山）
良佳豬脚
廖記米糕
賣塩順
米院子油飯
白玉樓
小燉食室
泰元
楊寶寶蒸餃 （朝明路）
永筵小館
■新北市■ 15軒（いずれも初掲載）
阿爸の芋圓
大碗公當歸羊肉
店小二魯肉飯
客家小館
光興腿庫
珍品餐飲坊
賴岡山羊肉
三姐妹農家樂
山東小館
上好雞肉
宋朝
超人鱸魚
蔡家牛肉麵
葉家藥燉排骨
永和佳香豆漿
■新竹県■ 8軒（いずれも初掲載）
ㄤ咕麵
Bebu春嬌粄條
鴻金食堂
晌午粄食
善菓堂
首烏廚EAT
唐草園精緻麵食
鄒記菜包（中正店）
■新竹市■ 7軒（いずれも初掲載）
猫的堅持
東門米粉攤
菜園上海餐廳
禾日香 (民族路)
九添福牛肉麵館
弄味小廚
原味鴨肉麵