厳選された飲食店を紹介する「ミシュランガイド」を発行している仏ミシュラン社は11日、コストパフォーマンスで評価するミシュランガイド番外編の「ビブグルマン」に選ばれた台湾の飲食店リストを発表した。ビブグルマンは、従来の星評価には当たらないものの、低価格で良質な料理を提供する店に与えられる評価。台湾北部・台北市の飲食店54軒、台湾中部・台中市の飲食店21軒が名を連ねた。
ミシュランは、24日に公表されるミシュランガイド「台北台中2020年版」に先駆け、公式サイトにおいてビブグルマンの入選リストを発表した。台湾から選出された75軒の内訳は、台北市のレストラン31軒、屋台料理23軒、台中市のレストラン21軒となっている。また、台北市の54軒のうち、7軒は初掲載。なお、台中市がミシュランガイドの評価対象となったのは初めて。
ミシュランガイドは、ビブグルマンに選ばれた飲食店はいずれも適正価格で料理を提供していると指摘した。具体的には、1,000台湾元（約3,600日本円、飲料代は含まず）以下で、3品の質の高い料理を食べることができるということ。
ビブグルマン掲載店は以下のとおり
〈台北市〉
初掲載の7軒
・泰姫（Taj）/インド料理
・一甲子餐飲/台湾料理、焢肉飯（豚の角煮丼）が看板メニュー
・昶鴻麺点（華西街夜市内）/台湾麺料理
・源芳刈包（華西街夜市内）/台湾料理、刈包は豚の角煮を中華マンの皮ではさんだ台湾バーガー
・阿国切仔麺/台湾麺料理、切仔麺は、豚骨や鶏ガラ、野菜で出汁を取った塩味スープにもやし、にらなどの具が入ったシンプルな麺料理
・陳董薬燉排骨（饒河夜市内）/台湾料理、薬燉排骨は、豚のスペアリブを漢方の材料で煮込んだ薬膳スープ
・吾旺再季（南機場夜市内）/台湾料理、クレープ生地で茹で野菜やそぼろ肉などを巻いた潤餅（台湾式春巻き）の専門店
※阿国切仔麺、陳董薬燉排骨、吾旺再季（旧店名は松青潤餅）の3軒は、移転後の新店舗での初掲載店。旧店舗は過去に選出されている。
それ以外は、台湾料理の茂園、美麗餐廳、雙月食品、女娘的店、欣葉小聚今品南港店、My 灶のほか、麺店の売麺炎仔、天下三絶、永康牛肉麺、牛店精燉牛肉麺、清真中国牛肉麺食館、老山東牛肉家常麺店。専門店では、阿城鵝肉（ガチョウ肉料理）、祥和蔬食（ベジタリアン料理）、阜杭豆漿（朝食メニュー）、番紅花印度美饌（インド料理）、都一処信義店（北京料理）、北平陶然亭（北京料理）、宋廚菜館（北京料理）、醉楓園小館（広東料理）、彭家園（広東料理）、四川呉抄手（四川料理）、好公道金雞園（上海料理）、栄栄園（浙寧料理）、人和園（雲南料理）、點水樓南京店（江蘇・浙江料理）、鼎泰豊信義本店（点心・上海料理）、杭州小籠湯包（点心）
ナイトマーケットの飲食店
・士林夜市
鍾家原上海生煎包、好朋友涼麺、海友十全排骨
・寧夏夜市
方家雞肉飯、劉芋仔、豬肝栄仔
・延三夜市
高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕重慶店、施家鮮肉湯圓
・臨江街夜市
梁記滷味、駱記小炒、御品元冰火湯圓
・饒河夜市
阿国滷味、紅焼牛肉麺牛雑湯
・公館夜市
雄記蔥抓餅、藍家割包
・南機場夜市
臭老闆 現蒸臭豆腐、無名推車焼餅
・華西街夜市
小王煮瓜
〈台中市〉
台湾料理の范記金之園、東山棧、富鼎旺、富状元豬脚、富貴亭、東方龍、彭城堂、温叨、三喜食堂、馨苑、台客焼肉粥。麺店の阿坤麺、上海未名麺点、Gubami。そのほか尚牛二館（鍋料理）、滬舍餘味（点心、上海料理）、京華煙雲（北京料理）、沁園春（点心、上海・湖南料理）、陸園（上海料理）、新月梧桐（上海料理）、淇里思（インド料理）