衛生福利部（日本の厚生労働省に相当）は24日、「食品業者専門職業または技術免許証人員設置および管理弁法（規則）」を制定、発布した。食品の安全を守る監督システムを徹底して行う、水産食品業、肉類加工食品業、乳製品加工食品業、弁当製造工場を明確に規定。食の安全管理を担う、専任の専門職担当者を雇用しなければならないとした。さらに、中央主務機関が公告する飲食業およびベーカリー業者は、技術免許証を保持する担当...
